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有了辣椒,冬天不怕冷

   

  那是怎样的辣椒地呀,从坡脚慢慢往上延伸,青绿的叶子遮不住那红彤彤的辣椒,像绿中泛红。远远望去,像一张花花绿绿的大毯子,又像是落下的一片彩霞。走近一看,一串串长长的辣椒像豆角一样,直直地垂到地面上。我从来没有见过这么又大又长的辣椒,而且结得密密匝匝的,挂满了枝头,把辣椒秧压弯了腰,跟绿绿的叶子相互映衬,十分好看。一排整整齐齐的菜畦,辣椒也老老实实地排成一列列一行行,那么的精神抖擞,在阳光的照耀下格外地鲜红。一串串红红的辣椒不时从叶子间透出头来,想必是想与太阳比比谁更鲜亮。

  长在地里,红红火火的一大片,像是谁在燃烧那片地,却不见烟火。那么多的辣椒,一下子是吃不了,留在地里烂掉又很可惜,收回家又一时半会儿没时间去处理,农家人利用那清爽的屋檐,再说辣椒生吃有些涩味,将辣椒晒干了再吃,那生味没了,又自然而然增添了辣的香味。辣椒是不宜直接放到阳光下暴晒的,那样它会干裂失味,弄不好,收回的辣椒都是干瘪寡淡的,口感不好。屋檐自然成了处理辣椒的最好去处。刚刚从地里摘回来的辣椒,用一根根细小的的绳子把它的柄串成一串串的,便齐刷刷地挂到屋檐下。这一下,屋檐显得更加热闹了,长长的屋檐下辣椒是一串接着一串,把屋檐反衬得红通通,像是春节里一幅幅生动的对联。农家人很喜欢这样温暖的大红,这红红火火的一挂,连整个家也充满了温暖。于是整个冬天,有这红红的辣椒串在燃烧着,是一道抢眼的风景。

  辣椒可以剁成辣酱。一间厢房传来当当的剁板声,循声寻去,只见主人家将串串辣椒洗干净,放到洁净的案板上。锋利的刀上上下下不停地剁着,这些长长的辣椒又被剁成了细细的辣椒酱,又将颗颗脱皮的大蒜细细地剁着,放到摆在旁边的盆子,倒入食盐和酒,细细地搅拌均匀了,装入坛罐里,拿到灿烂的阳光下暴晒几天,然后密封起来,数天后便可开坛享用鲜美的辣椒酱。

  吃的时候,厨房已经燃起一盆旺旺的火,鲜嫩的土鸡肉已经摆上,嫩嫩的青菜放在一边,拿来碗筷,倒上小烧。主客不再聊客套话,直接落座,大快朵颐。席间,笑声不断,那丰盛的饭菜,让我们有些惊宠,但朋友如辣椒般的热情又让我们开怀畅饮。大碗吃饭,大口吃菜,大杯喝酒,蘸一蘸那红艳艳的辣椒,入口入鼻,一种美妙的滋味缠绕舌尖。一杯香醇的自家酿的玉米酒端上来,主人斟满一大杯,敬向客人,脖子一仰,咕咚一声,杯底见天。接着左邻右舍们也一一敬酒,各个爽豪干脆,没有轻轻一抿的那种扭捏样。一个接着一个,一杯接着一杯,只听见哗哗的倒酒声,只听见咕咕的干酒声。我终于不胜酒力,冲出厨房,跑到辣椒地旁,醉醺醺地躺在草地上,呼吸着辣椒飘来清新的气息,嘴里喃喃自语太辣了,不知不觉间呼呼大睡,醒来已是躺在软绵绵的床上。

  有的辣椒红彤彤的,样子吓人,但味道极为特别,甜中带酸,酸中带辣的辣椒酱确实让我彻底改变了对辣椒的看法。辣椒可以不是非常辣,可以甜滋滋的,可以酸溜溜的,然后才是辣麻麻的。这种辣没有让你感到刺胃刺心的辣,没有撕心裂肺的辣。这种辣只是在你的嘴边,在你的舌尖。你确确实实尝到了辣的过瘾,却感觉不到辣的逼人,隐隐约约,若有若无,身体感到微微的热。

  有了辣椒,就不怕冬天的冷了。


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